京都 飲食店の店舗設計・店舗デザイン・店舗改装/住宅リフォーム/オーダー家具・オーダー照明器具の近藤真由美デザイン事務所

 近藤真由美デザイン事務所
お問い合わせ 近藤真由美デザイン事務所 リンク 近藤真由美デザイン事務所 サイトマップ 近藤真由美デザイン事務所
   
   
HOME 近藤真由美デザイン事務所 コンセプト 近藤真由美デザイン事務所 プロフィール 近藤真由美デザイン事務所 業務内容 近藤真由美デザイン事務所 メディアインフォメーション 価格 近藤真由美デザイン事務所 完成までの流れ 近藤真由美デザイン事務所
HOME >   施工事例&ビフォーアフター
施工事例&ビフォーアフター
 
京都には町家が多く残り、その風情ある雰囲気をそのまま残した店舗が現在人気を集めています。

カフェや和食、フレンチなどの飲食店、美容室、アパレル ショップなど、町家を活かした店舗改装を手がけてきました。

こち らではその中から、和風ダイニング「京cafe cha-cha様 」の事例をご紹介します。
 
Photo by 藤原 弘
 
京都らしさ	を感じるカフェ    
 
京カフェcha-cha 様
 
京都東山五条、五条坂バス停近くにあるカフェ&京スイーツのお店です。

以前の「そば屋」を改装。モダンでシンプルに、観光地でもある為"京都らしさ"を意識したデザインで再生しました。

コンセプトは「竹取り物語」、かぐや姫のイメージを環境に活かし、女性を意識したやさしい空間で余計な素材や色などは多様せず、白の漆喰壁と竹、月のあかりをイメージした照明と三日月の窓で演出しました。

カウンター前は天井を一部撤去、吹き抜けを作りダイナミックで開放的な空間としました。

1階はテイクアウトメインで2階はムク板を使ったビッグテーブルでゆったりとくつろげます。

1階から2階にかけての階段スペースには、壁面に竹取物語をイメージさせる、5メートルの竹を使用しました。

※この物件は「株式会社らく・デザイン事務所」とのコラボユニット
 「+M・プラスエム」による設計・施工です。
 
 
Photo by 藤原 弘
 
 
 
さまざまな業態で行われている、町家を改装した店舗展開。こちらでは、「京cafe cha-cha 様」の事例をもとに、町家改装のポイントをご紹介します。 最大のポイントは、「古き木造建築の良さを残し活かしつつ、建物の持つデメリットを解消できるか」が重要です。
 
 
改装のポイント1 「構造の確認・補強は怠らずに」
 
町家などの古い建物を改装する際には、まず「基礎」「梁」「壁」といった構造をしっかりと確認しなければいけません。現在では建築基準法による耐震強度の規制も厳しくなり、実際に補強が必要になる建物がほとんど。
補強箇所が多いほど当然費用もかかってきます。
しかしここをおろそかにしてはいけません。万一の事態が起こったときに被害を最小限に食い止められるよう、はじめから万全の対策を打つようにしました。
 
改装のポイント2 「収支計画にもとづいた店舗設計」
 
町家改装を行ううえで避けられないウィークポイントは、敷地の形状と敷地面積です。
ほとんどの建物が土地の隙間を埋めるように設計されているため、店舗を構えるには細長く、若干狭い場合があります。そこで大切になるのが、収支計画にもとづいた店舗設計。
飲食店であれば、まず客単価はいくらで、最低何席あれば利益を確保できるのか、というところから席数を考え、そこを基本にデザインを行う必要があります。
理想的なのは、町家を探す時点である程度の席数や動線設計を考えておくこと。
当社では、数々の町家改装実績から培ったノウハウを活かし、デザインはもちろん物件選定のお手伝いもしています。町家改装をお考えの方は、ぜひお気軽にご相談ください。
 
 
町家改装事例  Before → After
 
そば屋→カフェ
 
店舗外観    
     
    Photo by 藤原 弘
同じ飲食店ですが、イートイン(そば屋)とテイクアウトメイン(カフェ)とでは、大きな違いがあります。 入口をオープンに中を見せる事で「何屋さん」かが、すぐに分かり、又入りやすく開放的な顔づくりを目指しました
 
 
店舗内装    
    Photo by 藤原 弘
内装は梁・柱を残し、一部天井を取り払うことで開放的な空間へと変化を遂げました。かつての趣を残しつつも、モダンなエッセンスを加えることで、とても居心地の良い空間に仕上がっています。
 
 
お問い合わせ
official blog 近藤真由美デザイン事務所
facebook
施工事例&ビフォーアフター
     
  店舗デザイン 近藤真由美デザイン事務所  
  色は無言で仕事をします、バランス良く取り入れることでお客様の心に残る店になります  
  more  近藤真由美デザイン事務所  
     
  住宅デザイン 近藤真由美デザイン事務所  
  木の優しさが体感できるインテリア
家族が増える度に空間も自由に移動できるエコエコプラン
 
  more  近藤真由美デザイン事務所  
     
  インテリア 近藤真由美デザイン事務所  
  家族と共に生きていく家具や照明器具、素材の持つエネルギーを最大に生かしたデザインを提供  
  more  近藤真由美デザイン事務所  
     
  ペットインテリア 近藤真由美デザイン事務所  
  おしゃれな空間に合うペットの仏壇、オーダー家具やソファーのデザイン  
     
  more  近藤真由美デザイン事務所  
     
  販促ツール 近藤真由美デザイン事務所  
  店舗全般をプロデュースしているからこそ、お客様のイメージ、想いをデザインに生かすことが可能です。  
  more  近藤真由美デザイン事務所  
 
official blog 近藤真由美デザイン事務所
 
 
   
HOME   コンセプト   プロフィール   業務内容   メディアインフォメーション   価格   完成までの流れ   お問い合わせ   LINK   サイトマップ
      Copyright© 近藤真由美デザイン事務所 All Rights Reserved. 近藤真由美デザイン事務所
  近藤真由美デザイン事務所 
〒606-0805 京都市左京区下鴨森本町3フォーレ藤田1F TEL/FAX 075-723-2655

map